今日はちょっと変わったお店を紹介します。焼肉なんですが、鉄板でもなければフライパンでもなく網焼きでもない、なんと美杉産の杉（板）の上で焼く肉料理なんです。アメリカなどではバーベキューでよくあるそうなんです。一志町の一番奥の井生のテニスコートの裏（田んぼの真ん中）にあるんです。
小さなお店ですが雰囲気のあるお店です。ランチがメインなので、杉焼ランチ（豚、鶏）を注文しました。お肉は柔らかく薄味で肉の旨味が感じられて美味しかったですよ。（写真は鶏にはスープをつけました。）
注文したランチは1100円でした。スープはプラス200円だったと思います。フライパンや鉄板で焼くのとどう違うの？と聞かれても表現が難しいのですが、焼いた感は少ないような感じかな。肉に温かみが感じられる！という表現があってるかも。一度お試しください。ランチ営業は、金、土、日 だけだそうです。テイクアウトもやっているそうです。
ホームページ https://sites.google.com/view/cedarworks/ 電話 09056260630
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